DESDE 2014

A história da True Coffee Inc. começou de uma maneira gelada. Para ser mais exato, no inverno de 2013, em Boston-EUA. Foi lá, durante uma consultoria, que o barista Ton Rodrigues teve contato pela primeira vez com o Cold Brew, uma bebida feita a partir da infusão do café em água fria, onde o processo leva aproximadamente 18 horas para ficar pronta.

Ao voltar para o Brasil, estudou, pesquisou, testou…até chegar a receita do primeiro Cold Brew engarrafado em Terras Tupiniquins. Mas ao contrário do que acontece em outros países, onde a bebida já possui uma base de consumidores, o maior desafio foi apresentar para o brasileiro um Café que se toma gelado.

Hoje temos certeza que aquela loucura deu certo, pois a cada ano conquistamos novos clientes além de acompanhar novas iniciativas na produção de Cold Brew. Em pouco tempo conseguimos parceiros de vendas em diversas cidades brasileiras, de Norte a Sul, conquistando mais do que clientes, e sim apaixonados por tudo que envolve cafés.

Mas nem só de Cold Brew que vive a True Coffee Inc.

Em 2016, com a entrada do então cliente/amigo Edenilso Gavlak, que também já atuava na área de cafés especiais, para sociedade da empresa, começamos a identificar e desenvolver novas oportunidades, como o lançamento do primeiro cold brew nitro e cold brew vanilla no brasil, além da venda do cafés especiais em grãos, para o segmento de foodservice e a venda direta para clientes finais via internet.

A primeiras garrafas de Cold Brew produzidas no Brasil (2014), nas versões Concentrado, Clássico e Limão.
A primeiras garrafas de Cold Brew produzidas no Brasil (2014), nas versões Concentrado, Clássico e Limão.

Desde então buscamos fazer parcerias com pequenos produtores de diversas regiões produtoras do Brasil, privilegiando a negociação direta, com o objetivo pular a etapa dos atravessadores, podendo assim oferecer uma remuneração mais justa para o produtor.

 

Para torrarmos os nossos cafés, também sempre contamos com parcerias, pois ainda não tínhamos nossa própria torrefação.

 

Com o aumento da demanda dos cafés especiais, em grãos ou moído e a identificação da sazonalidade no consumo de cold brew, em 2017 decidimos investir na nossa torrefação própria em busca de uma maior atuação no mercado. Foi neste momento que entra para a sociedade o nosso cliente e amigo, Pedro Formigoni, também com experiência no segmento de cafés especiais.

Hoje a True Coffee Inc. além de ser pioneira na produção de Cold Brew, torramos artesanalmente cafés especiais, realizamos cursos, que vão desde “Como fazer um bom café em Casa” até o Curso profissionalizante de Barista, e oferecemos consultorias para cafeterias.

Nos orgulhamos em ser o “elo” de ligação entre o produtor rural e consumidor, sendo o principal objetivo, oferecer uma experiência única em cada xícara.

E sempre dizemos: A história só está começando.

QUEM FAZ

Ton Rodrigues

Ton Rodrigues

Sócio Fundador // Mestre de Torra

Edenilso Gavlak

Edenilso Gavlak

Sócio // Marketing

Pedro Formigoni

Pedro Formigoni

Sócio // Administrador

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